焦糖苹果蛋糕 Caramel Apple Cake

这一个焦糖苹果蛋糕

是选用Wendy的配方

因为知识产权问题

所以材料与作法就麻烦到Wendy网站看看

首先准备材料


把做焦糖的糖与水分别量好


倒进锅里


用小火煮到糖溶化

然后继续煮到褐色

倒进模型


铺上苹果


然后把烤箱预热

过筛面粉、baking powder


把鸡蛋搅匀、量好牛奶备用


事先把奶油放在室温放软


把奶油打发

由于奶油会沾在搅拌器上


所以时不时要把奶油括下来

把糖一小份、一小份分别加入奶油


继续打发

然后同样一小份、一小份加入蛋汁


再继续搅拌直到蛋汁溶入奶油里


把面粉搅入奶油糊


再加入牛奶


搅匀后再铺在苹果上面


放入烤箱就OK

烘烤期间，最好避免开关烤箱

因为气温降低， 会影响效果

等差不多要好时

可以用牙签试一试


如果抽出来时， 牙签上还沾些湿面团

那就要继续烤

如果牙签很干净， 那就OK。


焦糖苹果蛋糕， 黏黏的焦糖， 微酸的苹果
浓郁的奶油香， 好吃！