北京鸭 Peking Duck

与北京鸭结缘

应该是在初中时到第一次到北京去

那时和家人参加经济实惠的旅行团

所以可想而知那时尝到的北京鸭

素质一般、普普通通

这一次到北京

非常巧合地

指挥老师们都在北京

而且也托薇薇的福

得知“鸭王”的北京鸭烤得很好

所以我们浩浩荡荡搭车吃北京鸭去


北京鸭所讲究的是它那外面一层的皮

要烤到酥、脆； 而且入口即化

我们点了个帝王鸭

应该是极品吧 （根据价钱来看的话 :p）

当帝王鸭上桌时

有师傅在一旁把整只鸭解剖



只见刀法非常顺畅

一瞬间

整盘漂漂亮亮的帝王鸭就上桌了



那一层鸭皮果真入口即化

感觉其实像在吃脂肪， 哈哈！